Texto: Inmaculada Rodríguez Fotos: Miguel Gómez Al frente de esta agrupación fundada en 2019, este jerezano de estirpe ganadera, que celebra la dignificación del caballo PRE y su exportación, subraya la necesidad de acercar el campo a la ciudad y a las aulas, y de crear alianzas clave como la alcanzada con la alta cocina española. Leer el reportaje galería fotos